雪糕冰淇淋的正確打開方式來了，但這些人千萬不要吃

發(fā)表時間：2021-08-12

為了健康考慮，消費者在選購和食用冷飲時需要注意以下幾點：

選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品

產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標注配料表、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)許可證編號（SC開頭）、產(chǎn)品標準號等信息。

不同類型的產(chǎn)品口感會有差異

按照產(chǎn)品標準來看，雪糕和冰淇淋的區(qū)別主要在于工藝，標準對冰淇淋的蛋白質(zhì)和脂肪等指標的含量要求更高。

一般來講，冰淇淋的乳脂含量較高，而且采用了使體積膨脹的生產(chǎn)工藝，因此口感更柔軟順滑；而相比之下，雪糕則含水量較高，硬度也較高。

雪糕和冰淇淋都有清型和組合型，區(qū)別主要在于是否含有顆?；驂K狀輔料（如巧克力、餅坯）。冰淇淋按照乳脂含量差異又可以分為全乳脂、半乳脂和植脂型（主體部分乳脂質(zhì)量分數(shù)分別是8%以上、大于等于2.2%、低于2.2%）。一般而言，清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加濃純。

關(guān)注營養(yǎng)成分表和配料表

一些冷飲為了保持質(zhì)地和口感，可能含有較多的脂肪和糖?？梢酝ㄟ^查看營養(yǎng)成分表中的脂肪、能量等營養(yǎng)素參考值百分比（即占每日推薦攝入量的比例），留意產(chǎn)品凈含量，控制食用量，以免過多攝入脂肪和熱量。

雖然糖不是強制標示的營養(yǎng)成分，但配料表中糖類的原料名稱和排列位置，以及碳水化合物的標示值可以大致反映糖的含量。配料表中列出的原料是按照所加入量遞減排列，不同原料調(diào)配出來的產(chǎn)品即使類型相同，口感、營養(yǎng)、價格也會有差異，消費者可以按需選擇。

適量食用，避免引發(fā)腸胃炎等疾病
冷飲雖解暑消熱，但也應(yīng)適量食用，特別是脾胃虛弱者不可貪食。此外，不建議在正餐后立即食用冷飲，這樣容易引發(fā)胃腸炎等疾??；也不建議運動后立即食用冷飲，這樣可能會導(dǎo)致血管迅速收縮。

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