寶雞市太白縣市場監(jiān)督管理局開展煎炸用油專項抽檢工作

發(fā)表時間：2021-11-09

為提高餐飲服務食品安全監(jiān)管水平，及時發(fā)現(xiàn)并消除隱患，保障人民群眾吃上放心、合格的油炸制品。11月5日，太白縣市場監(jiān)管局組織抽樣人員對縣城中心人流密集區(qū)域開展煎炸用油專項抽檢。

此次抽檢以熟食店、炸雞店、炸雞排等主營煎炸食品的餐飲店為重點，對其使用的煎炸食用油質(zhì)量進行抽檢，特別是針對普遍存在的食用油反復使用問題著重進行了抽檢。共抽檢煎炸油6批次、所有檢品均送到寶雞市食品藥品檢驗檢測中心及陜西中檢檢測技術有限公司檢驗，對其酸價、過氧化值等極性組分指標進行檢測，待檢測報告出具后，太白縣市場監(jiān)管局將及時對檢測結果進行公示。

下一步，太白縣市場監(jiān)管局將結合日常監(jiān)管，以食藥安全宣傳、召開經(jīng)營戶培訓會等方式，強化對從業(yè)者的培訓教育，從整體上提升從業(yè)人員素質(zhì)及食品安全責任感，堅決整治違規(guī)循環(huán)使用食用油、使用不合格油等情況，切實保障群眾“舌尖上的安全”。

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