亳州市首個食品小作坊地方標準正式發(fā)布

發(fā)表時間：2021-11-10

11月1日，亳州市市場監(jiān)管局發(fā)布公告：批準亳州市地方標準《粉皮小作坊生產(chǎn)規(guī)范》于2021年11月1日發(fā)布，2021年12月28日正式實施。這是亳州市制定的首個關于食品小作坊生產(chǎn)規(guī)范的市級地方標準。

該標準是由亳州市銅關粉皮有限公司、亳州市市市場監(jiān)管局、亳州市產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗所牽頭，組織亳州市高新區(qū)市場監(jiān)督管理局、亳州市譙城區(qū)市場監(jiān)督管理局、亳州市譙城區(qū)粉皮產(chǎn)業(yè)協(xié)會參與起草，經(jīng)安徽省質量和標準化研究院專家和亳州市地方標準審查專家審查通過并發(fā)布。在標準起草和評審過程中，聽取并吸收了亳州學院、亳州市綠能食品有限公司、渦陽縣市場監(jiān)管局、蒙城縣市場監(jiān)管局、利辛縣市場監(jiān)管局等單位有關專家的意見建議。該地方標準規(guī)定了粉皮小作坊生產(chǎn)過程中基本要求、生產(chǎn)場所、設備與設施、衛(wèi)生管理、原輔材料管理、生產(chǎn)過程控制等。

該標準的發(fā)布填補了亳州市食品小作坊地方標準的空白，為當?shù)胤燮ば∽鞣簧a(chǎn)提供規(guī)范性文件，為食品安全提供保障，對提高亳州市粉皮類產(chǎn)品的質量具有重要意義。下一步亳州市市場監(jiān)管局將組織相關單位通過廣泛宣傳、專題培訓，進一步普及食品安全標準知識，強化食品小作坊負責人的法規(guī)意識，督促其主動依法、依標準開展食品生產(chǎn)加工活動。

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