韭菜四季都有，每個季節(jié)的口感卻大有不同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭則是其中最鮮嫩可口的，但你知道嗎？好吃的韭菜，還有個農(nóng)藥殘留“超標大王”的外號。每年的春季，都是“農(nóng)殘韭菜”被查出農(nóng)藥殘留超標的高峰時期！鑒別“農(nóng)殘韭菜”還是得需要專業(yè)的農(nóng)藥殘留檢測儀來進行快速測定。

怕吃到“農(nóng)殘韭菜”？教你三招鑒別三步清洗

韭菜的種植過程中有很多病蟲害，灰霉病、疫病、韭蛆、蔥薊馬、蔥斑潛蠅等等，若不合理用藥則容易導致農(nóng)藥殘留超標。

三招鑒別“農(nóng)殘韭菜”

1、 看外觀：
新鮮韭菜菜葉顏色鮮嫩翠綠有光澤、挺直、葉片肥厚。若菜葉松垮、下垂、干尖或者明顯發(fā)黃，就可能是放置時間過久的韭菜。也可以用手抓住韭菜根部抖一抖，葉子發(fā)飄的新鮮，葉子飄不起來的不新鮮。

2、 看割口：
割口平整、干凈的韭菜相對來說更新鮮。若割口中間長出一段，呈現(xiàn)倒寶塔狀，說明已經(jīng)不新鮮。隨著割下的時間變長，韭菜割口會出現(xiàn)明顯的氧化現(xiàn)象，比如變黑、失水等。

3、聞根部氣味：
殘留農(nóng)藥較重的情況下會破壞韭菜本身的香氣。

4、用專業(yè)的儀器檢測：

  可以用專業(yè)的檢測設(shè)備來檢測農(nóng)藥殘留含量，深圳市芬析儀器制造有限公司研發(fā)生產(chǎn)的CSY-N10A農(nóng)藥殘留快速檢測儀是根據(jù)農(nóng)業(yè)標準方法（NY/T 448-2001）和國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法標準》中的規(guī)定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測；可廣泛應用于各級蔬菜檢測中心、農(nóng)貿(mào)市場、超市、環(huán)保機構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監(jiān)控場所等單位對果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測。